СГУГиТ представил гастрономическую карту Новосибирской области
В Сибирском государственном университете геосистем и технологий (СГУГиТ) разработали гастрономическую карту Новосибирской области. Этот проект разработан выпускницей 2026 года по направлению «Картография и геоинформатика» Алиной Прудниковой под научным руководством кандидата технических наук, доцента кафедры картографии и геоинформатики Людмилы Константиновны Радченко, он призван познакомить широкую аудиторию с богатым кулинарным наследием региона.
Гастрономическая карта – это не просто перечень блюд, а полноценное картографическое произведение, которое через пространственную визуализацию демонстрирует пищевые традиции и культурное многообразие населения Новосибирской области. В отличие от многих регионов России, гастрономическая история Сибири формировалась под влиянием миграций, сплава культур и суровых условий, что привело к появлению самобытного явления – «сибирского стола».
Созданная карта охватывает все 30 районов Новосибирской области, представляя традиционные гастрономические блюда каждого из них. Она послужит ценным инструментом для знакомства школьников, студентов, краеведов, а также жителей и гостей региона с уникальной кулинарной культурой. Кроме того, карта будет активно использоваться в образовательном процессе по дисциплинам, связанным с регионоведением, краеведением и изучением культурного наследия.
Создание гастрономической карты является ярким примером того, как СГУГиТ способствует развитию региональных исследований и сохранению культурного наследия.
